classification

Notre vin de domaine est un vin régional typique, comme il se doit. Fruité, frais et vif, il va droit au but. Les vignes où mûrissent ses raisins vendangés à la main reflètent le terroir de chaque parcelle. Il représente notre domaine d'une manière unique : culture biodynamique et vinification en cave.

Nos vins issus de vignobles Premier Cru proviennent de coteaux escarpés et classés, où les raisins ont mûri exceptionnellement longtemps. Élevés exclusivement en fûts de chêne, ils sont issus d'une fermentation spontanée et ne sont pas collés. Parfaitement équilibrés, ils offrent de délicats arômes de maturité et constituent un vin d'une harmonie liquide exceptionnelle.

Les vins issus des meilleurs terroirs sont appelés Grands Crus. Ils proviennent exclusivement des coteaux les plus escarpés et se caractérisent par un potentiel de garde exceptionnel. Vendanges manuelles sélectives, rendements limités et microclimat unique sont des conditions indispensables pour ce segment haut de gamme.

Nous élaborons nos vins avec le plus grand soin et les laissons mûrir longuement dans de petits fûts de chêne. Cet effort est récompensé : des vins à la robe dorée de l’automne et à la richesse aromatique exceptionnelle. En bref, un Grand Cru inoubliable.