Nous élaborons tous nos vins avec beaucoup de soin. Les vendanges se font à la main par tris successifs. Au chai, ces attentions se poursuivent: pressurage doux, cuvaison traditionnelle en fût de chêne, fermentations spontanées. Nos Riesling héritent de toutes les caractéristiques d’un terroir schisteux et de vignes pour la plupart non greffées. Des notes fruitées et minérales dominent au nez . En bouche, ils sont vifs, bien équilibrés et d’une grande persistance.