GROßE LAGE PRÄDIKAT

Prädikatsweine sind unsere feinherbe- und feinfruchtigen Weine. Es sind die klassischen restsüßen Qualitätsstufen mit den Prädikaten: KABINETT, SPÄTLESE und AUSLESE. Auslesen sind edle Weine aus vollreifen Trauben, weniger gute Beeren werden ausgesondert. Insbesondere bei Beerenauslesen wird eine sehr strenge Auslese durchgeführt, daraus entstehen volle, fruchtige Weine aus überreifen, edelfaulen Beeren. Sie haben eine enorme Alterungsfähigkeit von Jahrzehnten. Solche Weine können nicht in jedem Weinjahrgang geerntet werden.