Weingut Fries

Weingut

Das Weingut Fries liegt im Südwesten von Deutschland inmitten der Weinbauregion Mosel, am Ortsrand von Maring-Noviand, einem kleinen Seitental der Mosel nähe Bernkastel. Inhaber ist Markus Fries. Nach Studium in Geisenheim/Rheingau und Bordeaux/Frankreich (Faculté d’Oenologie) führt er das Weingut in der 8. Generation weiter. Es wird in erster Linie Riesling angebaut.

Philosophie

Wir machen Riesling anders, speziell, auch zum Nachdenken. Für unsere Kunden möchten wir qualitativ hochwertige Weine anbieten, Weine die ihre Herkunft zeigen und authentisch sind, weit ab von der Masse. Kein Schnickschnack, keine Tricks, Wein pur! Steilhang wird gelebt und gewollt, je mehr steil desto besser.

Markus Fries

Oenologe

Keller

In der Regel nehmen wir keinen Einfluss während des Weinausbaus. Im Gegenteil: die Kellerarbeit ist auf ein “Nichts” reduziert: es gibt keine Zusätze, keine Schönungen und selbst eine Filtration wird erst am Ende des Ausbaus kurz vor der Flaschenfüllung durchgeführt. Dagegen arbeiten wir sehr stark an qualitativen Verbesserungen im Weinberg. Jeder noch so kleiner Arbeitsschritt wird hier abgewägt. Die Ernte an sich erfolgt in mehreren Schritten und ab Spätlesequalität wird jede Traube einer strengen Auswahl unterworfen.

Steillagen in Familienbesitz

Weinberg

Die Weinberge befinden sich in den Steilhängen von Bernkastel, Liesertal, Wehlen und Ürzig. Ein großer Teil der Fläche ist mit wurzelechten und sehr alten Reben bepflanzt. Jeder Weinberg hat seine Eigenart. Jede Bodenart in Verbindung mit der Lage und deren dazugehörigen Mikroklima ergibt einen einzigartigen Wein mit spezifischem Charakter. Das Weingut ist als ökologischer Betrieb zertifiziert.
Schiefer ist der klassische Standort für den Riesling. Es gibt viele gute Weinlagen. Die “Meisterklasse” ist aber unangefochten die Steillage. Nur sie hat das Mikroklima und den Boden der aus einem guten Riesling einen großen Riesling macht. Steilhang wird gelebt und gewollt, je mehr desto besser.

Ökologischer An- und Ausbau der Weine

 

Ausblick

Nach wie vor verfolgen wir den Weg zu einer bestmöglichen Qualität – ohne Kompromisse. So haben wir in den letzten Jahren wieder einige Parzellen mit wurzelechten Rieslingreben in einem sehr alten Bestand zugekauft. Andere Parzellen in Noviand wurden neu gepflanzt. Mit einer Pflanzdichte von 10.000 Reben pro ha (!). Durch diese hohe Pflanzdichte – wie sie heute in Vergessenheit geraten ist – erreichen wir eine sehr tiefe und eine weitaus bessere Verwurzelung mit dem mineralischem Schieferboden. Ein geringerer Ertrag pro Stock und dadurch eine Entlastung der Rebe ist ein positiver Nebeneffekt.

Nachhaltig

Wein ist unsere Leidenschaft

Unsere Weine sind unsere ganze Leidenschaft. Da spielt es keine Rolle, ob Sie einen unkomplizierten Trinkwein für JEDENTAG bevorzugen oder ob Sie sagen: Ich brauche einen guten, nicht alltäglichen Tropfen. Dafür ist der FREUDENTAG wie gemacht. Weil wir glauben, dass unvergessliche Tage auch unvergessliche Weine verdienen, haben wir in die JUBELTAG-Weine alles gesteckt, was wir können. 


Vielfalt ist gut, zu viel Vielfalt stresst. Einer der wichtigsten Trends der letzten Jahre: Einfachheit. An einem ganz normalen Tag trinkt man auch eine ganz normale aber gute Flasche Wein. An einem besonderen Tag, der einfach rund war und man einen selten Glücksmoment hatte, greift man auch gerne schon mal zu einer etwas besseren Flasche. Viele Menschen trinken bestimmte Weine an bestimmten Tagen und zu bestimmten Anlässen. 

Das Weingut Fries strukturiert seine Weine nach diesem Muster. Alle Qualitätsbezeichnungen wie Kabinett, Spätlese, Auslese bleiben erhalten. Selbstverständlich auch die Lagenbezeichnung und Jahrgänge. Alles erscheint auf dem Etikett. Jedoch ordnet sich jeder Wein den drei Klassifizierungen (Jedentag, Freudentag, Jubeltag) unter. Die Bezeichnungen sind farblich abgesetzt seitlich auf jedem Etikett ersichtlich. So haben wir ein Konzept, das sowohl gewachsene komplexe Strukturen beibehält und gleichzeitig angenehm Einfach erscheint. 

„Ich möchte einen einfachen, trockenen Wein, den ich abends auf der Terrasse trinken kann. Der muss süffig sein, aber nicht zu kompliziert. Ein Wein für jeden Tag.“ Wir nennen den unkomplizierten Wein Jedentag

„Heute war echt ein schöner Tag. Alles so harmonisch. Die Leute waren so freundlich. Irgendwie hat alles gestimmt. Komm lass uns heute Abend mal eine besondere Flasche Wein aufmachen und diesen Tag richtig schön ausklingen lassen.” Wir nennen den Wein für einen besonders schönen Tag Freudentag

„Bald feiere ich meinen Geburtstag. Passend zu diesem außergewöhnlichen Ereignis möchte ich zum Ausklang mit meinen engsten Freunden einen ebenso außergewöhnlichen Tropfen trinken. Für diesen Tag und für solche Ereignisse hätte ich gerne einige adäquate Flaschen im Keller.” Wir nennen den Wein für einen Festtag oder ein außergewöhnliches Ereignis Jubeltag

DER TAG MACHT DEN WEIN