Klassifikation

Unser Gutswein ist ein regonaltypischer Wein, wie er sein soll. Fruchtig, frisch und spritzig kommt er gleich zur Sache. Die Weinberge, in denen seine handverlesenen Trauben reifen, spiegeln das Terroir des jeweiligen Ortes wider. Er repräsentiert unser Weingut im besonderem Maße: biodynamischer Anbau und Ausbau im Keller.

Weine aus Ersten Lagen Wein ernten wir aus klassifizierten Einzel-Steillagen, dessen Trauben sehr lange gereift sind. Zu 100 % in Eichenholzfässern ausgebaut. Spontan vergoren und ohne Schönungen. In perfekter Balance mit feinen Reifearomen – ganz und gar ein erstklassiger Wein in flüssiger Harmonie.”

Weine aus Großen Lagen sind sog. Grand Cru Weine. Sie stammen nur von besten Steillagen und zeichnen sich durch ein außergewöhnliches Reifepotenzial aus. Eine selektive Handlese, eine limitierte Erntemenge und einzigartiges Mikroklima sind die Voraussetzung für dieses Spitzensegment.

Wir bauen die Weine extrem schonend aus und lassen sie lange in kleinen Eichenholzfässern reifen. Die Mühe lohnt sich: Weine so golden wie der Herbst und mit überwältigender geschmacklicher Opulenz. Mit einem Wort – ein Großes Gewächs, das man nie mehr vergisst.